Konserwowanie mąki

Niestety w dzisiejszych czasach każda mąka droższa czy tańsza może mieć mole kuchenne. Wmawiają nam, że jedyny sposób to ostra chemia, która dodawana jest do wybielania i odrobaczania mąki.

Jest na to prostszy sposób. 
Nadaje się do tego każdy rodzaj mąki.

Do słoika z nakrętką wsypujemy trzy szklanki mąki, pieczemy w piekarniku bez zakrętki! 
W temperaturze 100-120°C przez 45 minut, ostrożnie wyjmujemy, a następnie zamykamy i zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Opisujemy przed przeniesieniem do szafki.

Taki sposób zabija wszystkie niechciane robaczki i mole oraz pozwala na przechowywanie mąki aż do 25 lat!!

Pozdrawiam Zielnik Szeptuchy

 

Barszcz czerwony wigilijny na pieczonych burakach- przepis o. Grande

Barszcz czerwony jest jednym z głównych dań uroczystej kolacji wigilijnej.
Według tradycji jego obecność na wigilijnym stole przynosi długowieczność i urodę.
Na wigilię serwujemy postny barszcz czysty. Pyszny, zdrowy pięknie się prezentuje na stole przykrytym białym obrusem.
Najczęściej barszcz przygotowujemy na zakwasie.. Ojciec Grande z zakonu Bonifratrów polecał prosty w wykonaniu przepis, który nie może się nie udać.  Na burakach pieczonych nie na zakwasie. Jak twierdził zakonnik buraki nastawione na kwaszenie z użyciem razowego chleba często pokrywają się pleśnią i tylko wytrawna gospodyni przyrządzi je fachowo.

Wigilijny barszcz czerwony przepis  o.Grande

• Dzień, dwa przed wigilią szorujemy kilka średniej wielkości czerwonych buraków
• Nie obrane buraki układamy na blasze
• Wstawiamy do piekarnika razem z kubkiem wody by trochę parowało
• Pieczemy około pół godziny w temperaturze 250℃
• Po wystygnięciu wstawiamy do lodówki

• przed kolacją wigilijną buraki obieramy ze skórki,
• ścieramy na tarce,
• zalewamy przegotowaną wodą,
• dodajemy 1-2 ząbki czosnku utarte z solą,
• po podgotowaniu doprawiamy do smaku
• szczyptą kwasku cytrynowego, cukru i łyżką oleju
• posypujemy zieleniną

Podajemy z uszkami, pierogami lub fasolą jasiem.

Uszka do barszczu

Robimy z ciasta pierogowego – zagniatamy mąkę z gorącą wodą.
Nadziewamy gotowanymi, przepuszczonymi przez maszynkę do mięsa grzybami z dodatkiem cebuli.
Wybitnie smacznym dodatkiem do barszczu jest kulebiak litewskiego pochodzenia. Przygotowany z ciasta drożdżowego, nadziewanego farszem z kapusty lub kapusty z grzybami. Są to po prostu duże pieczone pierogi.
Smacznego!
Referencje:
Receptura pochodzi z książki Ojca Grande przepisy na zdrowe życie, Marzena i Tadeusz Woźniakowie, wydawnictwo Dziennik Bałtycki

https://sekrety-zdrowia.org/barszcz-czerwony-wigilijny-ojca-grande/

Pępek – ważny punkt energetyczny. Proste zabiegi lecznicze.

Pępek według medycyny wschodniej jest jednym z najważniejszych punktów witalnych na ciele człowieka. Wiedza o punktach witalnych była ważnym elementem kształcenia azjatyckich sztuk walki i lecznictwa. Z jednej strony zranienie mogło unieszkodliwić wroga, z drugiej przynosić ulgę w dolegliwościach i leczyć.
Pępek jest pozostałością po związaniu z matką, to ważny punkt energetyczny połączony z różnymi częściami działa. Tuż za nim znajdują się jelita, ważne węzły chłonne, główne naczynia krwionośne, ważne węzły chłonne i połączanie z systemem nerwowym. Dlatego pępek jest ważnym elementem przy różnego rodzaju terapiach starych systemów leczniczych. W naszym regionie znana była metoda przykładania kłębka wełny zamoczonego w owczym mleku lub okłady ziołowe.
Medycyna ajurwedyjska na pępek stosuje różnego rodzaju okłady z olejków, minerałów, ziołowych papek, ciasta, masaże i uciski. Zabiegi poprawiają funkcjonowanie organów wewnętrznych, systemu odpornościowego, układu nerwowego, umysłu i emocji. Niektóre z nich możemy sami wykonywać w domu.

Domowe zabiegi na pępek

Choroba lokomocyjna
Szczelne zaklejenie pępka zwykłym plastrem chroni przed chorobą lokomocyjną, tuż za pępkiem przechodzi nerw błędny.
Zapalenie wątroby 
Łyżkę stołową dziegciu mieszamy z 3 łyżkami oleju z ostropestu. Namaczamy w mieszance chusteczkę i codziennie na noc nakładamy na obszar pępka aż do poprawy.
Bóle brzucha, menstruacyjne, przeziębienie 
Nasączamy niewielki kawałek waty w alkoholu do 50%, delikatnie wyciskamy nadmiar i umieszczamy w pępku. Dla pewności ze nie wypadnie można zabezpieczyć folią i plastrem. Zostawiamy na kilka godzin lub cała noc. By złagodzić ból w obrębie jamy brzusznej wsypujemy do kompresu nieco soli. Pomaga w bólach mięśni, brzucha, towarzyszących grypie, przeziębieniu, menstruacji.
Inna metoda to nakładanie ciepłej papki z łyżeczki wody wymieszanej z ziołem zapaliczka cuchnąca – asfesida.

Nakładanie olejków na pępek

Naturalne tłuszcze i olejki eteryczne nakładane na pępek przynoszą ulgę w wielu typowych dolegliwościach.
Przesuszone usta
Wacik nasączony odrobiną olejku musztardowego, migdałowego lub lawendowego trzymamy w pępku przez całą noc. Możemy zabezpieczyć plastrem. W ciągu 2-3 dni usta przestaną wysychać, będą wilgotne a skóra bardziej delikatna.

Olejki na pępek

• Migdałowy – poprawia stan skóry całego ciała
• Z miodli indyjskiej neem – pomaga leczyć trądzik. Uważa się, że nakładanie olejku na pępek bardziej pomaga niż stosowanie miejscowe.
• Rycynowy – odmładza, zmniejsza zmarszczki pod oczami.
• Kokosowy – poprawia wzrok, płodność, rozluźnienia mięśnie macicy i brzucha, zwiększa ruchliwość plemników,
• Imbirowy rozcieńczony w oliwie z oliwek – uśmierza skurcze menstruacyjne
• Miętowy rozcieńczony w oliwie – pomaga na bóle brzucha, niestrawność, zatrucia pokarmowe, nudności, zapalenie żołądka, wzdęcia i biegunkę.
• Z pestek winogron – równoważy czakrę pępka swadhisthanę – źródło energii, wyobraźni, kreatywności

Masaż pępka 
Ciepły olejek wlewamy do pępka, rozcieramy dłonie by się rozgrzały. Prawą kładziemy na pępku i rozcieramy kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara około 20 razy. Za każdym okrążeniem lekko zwiększamy nacisk.

Zabiegi ajurwedy na pępek

Nabhi Chikatsa  są specjalistycznym leczeniem przy zastosowaniu leków roślinnych, olejków, ziół nakładanych na pępek.

• Nabhi Purana
  W tej metodzie stosuje się specjalistyczne olejki lecznicze lub mieszanki. Oleje o letniej temperaturze zakrapla się powoli po kropelce do pępka aż do całkowitego napełnienia. Pacjent musi leżeć bez ruchu, olej utrzymuje się w pępku około 45 minut. Technika pomaga w łagodzeniu bólów, kolek, wzdęć, bolesnego oddawania moczu. Leczy problemy trawienne, ciężkie stany zapalne żołądka, jelit, niestrawność i anoreksję
• Nabhi Basti
  Stosuje się olejki lecznicze i ciasto z mąki i ziół. Ciasto nakłada się na pępek, drąży dziurę i wlewa powoli olejek do pępka. Zakleja ciastem tworząc podciśnienie.  Zabieg trwa 20 minut lub dłużej.  Przed wlaniem oleju brzuch delikatnie masuje się olejkami ziołowymi. Do tego zabiegu używa się letniego oleju. Nabhi Basti jest skuteczną metodą poprawiającą trawienie i przyswajanie pokarmów. Łagodzi problemy metaboliczne, wydzielanie soków trawiennych, poprawia pracę trzustki, wątroby, jelit i innych organów.
•  Nabhi Lepa
  Pasta ziołową nakłada się na pępek  i obszar wokół na 20-30 minut. Poprawia trawienie, metabolizm, pomaga w odchudzaniu.

Zabiegi na pępek są znane w różnych kulturach, stosowane w medycynie chińskiej, tybetańskiej, znane były u Słowian. Wydaje się to nieprawdopodobne, ale zabieg na pępek uratował 30 lat temu naszemu rodakowi życie. Ten cud opisał na swoim blogu TU . 

Człowiek rodzi się połączony z matką przez pępowinę. Pępek jest połączony z dolnym polem Morza Energii.  Zatem pępek tworzy Bramę Życia. Płód otrzymuje życie przez otwarcie tej Bramy, a niemowlę przychodzi na świat przez jej zamknięcie. Dlatego jako źródło energii żywej obszar ten jest źródłem energii człowieka. To źródło samopoczucia człowieka, jego komfortu lub dyskomfortu, jego siły i słabości. Kiedy w tym miejscu energia jest silna, cały organizm jest silny. Gdy jest słaba, ciało staje się słabe.  Chang Chin-Chiou –  nadworny lekarz chińśkiej dynastii Ching

Bogusia della Porta

https://sekrety-zdrowia.org/pepek-leczenie-uzdrawianie-masaz/?fbclid=IwAR0DJb3uRbfdbqjzvOV6Yr_9MGpSBT5mXBpNsOYYvopkuRUfF9Js_U2HX_w

Lekarstwa z kuchennej szafki, które mamy zawsze pod ręką.

Lekarstwa z kuchennej szafki to w wielu przypadkach najtańsze i skuteczne kuracje. Dawniej każda gospodyni potrafiła wykorzystać produkty z własnej kuchni by wykorzystać je na domowe remedia skuteczne przy większych i mniejszych dolegliwościach. Recepty na proste naturalne lekarstwa przekazywano sobie z pokolenia na pokolenie do czasu aż  szybki rozwój farmakologii nie zepchnął je na margines.  Na pewien czas uwierzono w moc tabletki, przestano korzystać z mocy tego co rosło wokół, kwitło, dojrzewało.  Zapomniano, że apteka nie jest jedynym miejscem, gdzie można znaleźć lekarstwa a babcine receptury odeszły w zapomnienie.

Lekarstwa z kuchennej apteczki, które są zawsze pod ręką

Wszystkie naturalne produkty, które na co dzień używamy w kuchni – warzywa, owoce, przyprawy korzenne i ziołowe,  nawet sól i pieprz i wodę można wykorzystać jako lekarstwa. Niżej podajemy zaledwie przykłady wykorzystania produktów, które mamy pod ręką. Więcej przepisów dla każdego z nich znajdą Państwo na naszej stronie wpisując szukane słowo np. majeranek  w prawym górnych rogu w lupkę wyszukiwarki.

Sól kamienna
Okłady z rozgrzanej na suchej patelni soli wyleczą nawet przewlekłe zapalenie zatok, pomagają na ból gardła. Uporczywy katar zmniejszy inhalacja inhalacja, a płukanie gardła wodą z solą pomaga na bolące gardło. Sól z sokiem z cytryny pomaga na migrenę i ból głowy. Moczenie stóp w wodzie z solą rozgrzewa po wychłodzeniu, zapobiega infekcjom i obniża ciśnienie krwi. Picie wody z odrobiną soli nawadnia, poprawia trawienie i przyswajanie, uspokaja system nerwowy.
Mąka ziemniaczana
Skuteczny środek na biegunkę, który nigdy nie zawodzi. Płaską łyżkę mąki ziemniaczanej zjeść popijając obficie wodą.
Gorąca woda
Gotowana przez co najmniej 10 minut pomaga na trawienie, łagodzi bóle karku, pleców, głowy uspokaja i działa stabilizująco na psychikę.
Soda oczyszczona
Zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego. Płukanie gardła wodą z sodą uśmierza ból, działa przeciwzapalnie, zmniejsza obrzęk. Inhalacją gorącą wodą z sodą odtyka zapchany nos, łagodzi kaszel.
Musztarda
Zimna musztarda prosto z lodówki jest najlepszym domowym środkiem na oparzenia
Płatki owsiane, owies, słoma owsiana
Dodane do kąpieli skutecznie łagodzą świąd, wysypki, egzemę, stany zapalne skóry

Lekarstwa z warzywniaka

Buraki
Sok z buraka z miodem leczy kaszel, infekcje. Pieczone buraki z kminkiem, czosnkiem i gorczycą leczą jelita i likwidują zaparcia. PRZEPIS Kiszone buraki poprawiają morfologię krwi. Sok z buraka ćwikłowego w ciągu pół godziny obniża wysokie ciśnienie krwi.
Cebula
Syrop z cebuli pomaga na kaszel, okłady działają przeciw gorączce. 2 duże cebule duszone kilka minut w oliwie z oliwek z odrobiną majeranku pomagają w leczeniu grzybicy ogólnoustrojowej, stosować przez 2 miesiące.
Czosnek
Jest naturalnym antybiotykiem, niszczy wirusy, bakterie, grzyby i drożdże. Gorące mleko z czosnkiem, miodem i prawdziwym masłem zwalcza infekcje dróg oddechowych i gardła. Mikstury z czosnkiem wzmacniają pracę serca, oczyszczają, obniżają ciśnienie krwi i działają przeciwnowotworowi.
Chrzan
Także działa jak antybiotyk. Wąchanie świeżo startego chrzanu leczy katar, zatoki, działa przeciwzapalnie i odkażająco. Wyciśnięty sok z chrzanu działa na choroby z przeziębienia, trawienie zewnętrznie na bóle reumatyczne i rozjaśnianie przebarwień, piegów.
Kapusta
Okłady z rozbitych liści kapusty pomagają na bóle reumatyczne, urazy, zapalenia dróg oddechowych: oskrzeli, płuc, gardła. Wyciśnięty sok z białej kapusty leczy wrzody i zapalenie śluzówki żołądka i przewodu pokarmowego. Pomaga przy schorzeniach wątroby z obrzękami i kamicy nerkowej.
Ziemniaki
Sok z surowych ziemniaków ma właściwości przeciwzapalne, leczy nadkwaśność żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy. Kompresy z surowych ziemniaków leczą oparzenia, odmrożenia i bóle głowy, likwidują sińce pod oczami. Starta papka z ziemniaków leczy wykwity skórne, liszaje, świąt, uczulenia tak samo działa kąpiel z dodatkiem krochmalu. Czopki wystrugane z ziemniaków pomagają na bolesne i krwawiące hemoroidy.
Seler
Sok z selera wykorzystywano do leczenia chorób skóry, odmrożeń i oparzeń. Z jabłkiem pity rano i wieczorem działa przeciw obrzękom i zatrzymywaniu wody. Gotowany wywar z selera leczy gościec, reumatyzm, podagrę – wywar się pije a seler zjada. Napar ze świeżej naci lub nasion łagodzi objawy kolki jelitowej i wzdęcia.
Rzepa
Syrop z rzepy zwalcza infekcje, wzmacnia. Surówki z rzepy i sok oczyszczają organizm, leczą choroby wątroby, sok wzmacnia włosy.
Pietruszka
Oczyszcza krew, leczy nerki, choroby dróg moczowych. Okłady z naci działają przeciwzapalnie, sok z pietruszki pomaga wybielić piegi, przebarwienia na skórze, plamy wątrobowe. Żucie natki odświeża oddech.
Marchewka
Pomaga na kłopoty ze wzrokiem, gotowana marchew jest znakomitym środkiem na biegunki u niemowląt, sok z marchwi i selera leczy choroby nerek. Syrop z marchwi imbiru i miodu leczy kaszel i nieżyt dróg oddechowych

Przyprawy to też lekarstwa 

Przyprawy korzenne i ziołowe można wykorzystać jednorazowo by usunąć dolegliwość lub stosować dłuższe kuracje
Cynamon cejloński
Wymieszany z łyżeczką miodu leczy infekcje gardła, dodawany do potraw obniża cukier we krwi i poprawia pracę trzustki. Wymieszany ze szklanką kwaśnego mleka lub serwatki obniży ciśnienie w ciągu kilku minut.
Goździki
Żucie goździków złagodzi ból zębów. Wywar z  goździkami i cynamonem zapobiega chorobie lokomocyjnej, łagodzi mdłości.
Majeranek
Zjedzenie łyżeczki majeranku lub napar uśmierzy ból żołądka i nudności. Żucie łyżeczki majeranku przez 5 minut sprawi że zgaga minie bez śladu.
Liść laurowy
Płukanie wywarem jamy ustnej skuteczne jest na infekcje dziąseł, chrypkę, utratę głosu
Bazylia
Herbatka z bazylii złagodzi rozstrój żołądka, wzdęcia, podziała uspokajająco
Szafran
Szczypta szafranu wypita z gorącym mlekiem działa lepiej niż antydepresanty
Kminek
Napar z kminku, można dodać koper włoski i kolendrę pomaga na wzdęcia odbijanie, braku apetytu, uczuciu ciężkości, zaparcia.
Żurawina
Leczy infekcje pęcherza, paradontozę, z czosnkiem i miodem wzmacnia odporność
Tymianek
Działa jak antybiotyk, skuteczny na kaszel, choroby gardła i wzmocnienie pamięci. Ryż gotowany z tymiankiem stosuje się przy zakażeniu jelit.
Jabłka
Starych odmian, niepryskane pomagają na problemy trawienne, wywar z obierzyn jabłkowych działa uspokajająco i nasennie. Papka z ugotowanych jabłek ze szczyptą gałki muszkatołowej, kardamonu i masła momentalnie zatrzymuje  biegunkę. Zamiast jabłek można użyć nie gotowanych bananów.
Jest dużo, dużo więcej darów  od Matki Natury, które stale mamy w domu choćby imbir, cytryna,  pieprz, mięta, koper, ziele angielskie – uczmy się na nowo z nich korzystać, one sprawdziły się przez tysiące lat doświadczeń. Tabletki z apteki to wynalazek zaledwie sprzed ponad stu lat, ale  szybko się okazało że to co miało być panaceum dla ludzkości przynosi skutki odwrotne.

https://sekrety-zdrowia.org/lekarstwa-kuchennej-szafki/?fbclid=IwAR29rBJeusQCEAlkWq2AqMuOd2qMrHKLn6_N6_LUA9eT1pmMXZ1s5ehJZmA