Konserwowanie mąki

Niestety w dzisiejszych czasach każda mąka droższa czy tańsza może mieć mole kuchenne. Wmawiają nam, że jedyny sposób to ostra chemia, która dodawana jest do wybielania i odrobaczania mąki.

Jest na to prostszy sposób. 
Nadaje się do tego każdy rodzaj mąki.

Do słoika z nakrętką wsypujemy trzy szklanki mąki, pieczemy w piekarniku bez zakrętki! 
W temperaturze 100-120°C przez 45 minut, ostrożnie wyjmujemy, a następnie zamykamy i zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Opisujemy przed przeniesieniem do szafki.

Taki sposób zabija wszystkie niechciane robaczki i mole oraz pozwala na przechowywanie mąki aż do 25 lat!!

Pozdrawiam Zielnik Szeptuchy

 

Jak zrobić zakwas z buraków na święta .

Zgodnie z planem robimy barszcz czerwony. Niewątpliwie jest on wspaniałym dopełnieniem wigilijnej kolacji i nie ma co porównywać barszczu na zakwasie z pseudo barszczykiem z torebki. Zaprasza po przepis na zakwas.

Zakwas na barszcz

Wykonanie zakwasu na barszcz jest bardzo proste, można go zrobić w słoiku. Mój zakwas na barszcz zrobiłam kilka miesięcy temu i czekał w piwnicy gotowy do użytku. Dlatego polecam zrobić więcej zakwasu, na inne okazje. Poniższy przepis „uprowadziłam” swojej babci.
Potrzebujemy garnek kamionkowy, duży słoik lub słoik litrowy,..
Na litrowy słoik potrzebujemy:

• Jeden suszony grzybek,
• 3 ziela angielskie,
• 1 liść laurowy,
• 1 łyżeczka soli,
• 4 ząbki czosnku (uważajcie na chiński czosnek, na serwisie aukcyjnym wciąż można kupić krajowy czosnek Harnaś w dobrej cenie)
• 1 l przegotowanej i przestudzonej wody
• buraków czerwonych tyle aby  wypełnić pojemnik.

Buraki obieramy i kroimy w talarki, zioła i czosnek wkładany na dno słoika. Dodajemy buraki i zalewamy wodą z rozpuszczoną łyżeczką soli. Jeśli chcemy, aby barszcz był na święta warto zostawić słoik otwarty w ciepłym miejscu i zbierać powstającą pianę (to bardzo ważne). Natomiast jeśli zrobimy większą partię, to słoiki od razu zakręcamy i wynosimy do chłodnego pomieszczenia. Taki zakwas używamy do barszczu wigilijnego. Do którego wykonania potrzebujemy rosół z warzyw, kilka świeżych buraków, kilka ząbków czosnku oraz jeden suszony grzybek (nie wiem po co, ale zawsze jest w naszym barszczu). Do wrzącego rosołu wlewamy zakwas i zostawiamy na 10 minut na małym palniku, pilnując aby barszcz pod żadnym pozorem nie zawrzał. Ot cała filozofia… a smak nie z tej ziemi.
P.S. Jeśli robisz zakwas na barszcz i wynosisz go do piwnicy uważaj przy otwieraniu słoika, gdyż zakwas może buzować. Warto przetrzeć słoik i otwierać go już nad garnkiem z bulionem.

Jeśli spóźniliśmy się ze świątecznym barszczem nic straconego, dodaj wie łyżki wody z kiszonych domowych ogórków aby przyspieszyć proces fermentacji.

Smacznego!

https://zielonyzagonek.pl/zakwas-z-burakow-barszcz-kuchnia/?fbclid=IwAR16IwTxOiJAzMG89eJMTvJ5dU5S779HlRLIy6sz282Shojms8xs6oOkoiY

Babcine lekarstwo na choroby oskrzeli, płuc i astmę.

Poniższa babcina receptura najlepiej się sprawdza przy astmie i alergii, ale jest skuteczna przy rożnych formach kaszlu, również kaszlu palacza, zapaleniu i innych chorobach oskrzeli i płuc.

Składniki:
½ kg cebuli
½ kg cukru
2 cytryny
5 litrów wody
7 łyżek miodu

Wykonanie:

Podgrzać cukier w garnku na małym ogniu aż uzyska żółty kolor.  Dodać drobno posiekaną cebulę, wymieszać krótko podgrzewać  i dolać wodę. Gotować na średnim ogniu, aż odparuje 1/3 wody. Następnie wystudzić, dodać sok z wyciśniętych cytryn i miód. Pozostawić  do odstania przez kilka godzin, zimny przełożyć do szklanych słoików.

Dawkowanie:

Dorośli – 1 łyżka przed każdym posiłkiem
Dzieci – 1 łyżeczka przed każdym posiłkiem

Jeśli potrzeba kurację powtórzyć, aż do całkowitego wyleczenia.

Żródło:http://sekrety-zdrowia.org/babcine-lekarstwo-na-choroby-oskrzeli-pluc-i-astme/

Mocne serce - rubinowa nalewka.

Czerwona jak owoce dzikiej róży. Czerwona jak rubiny.  Cenna jak złoto. Warto zadbać o swoje serce i żyły.  Moc witamin roślinnych, zamknięta w butelce – nalewce. Magia smaku.

Zobacz jakie to proste ! Do butelki włóż surowiec, zalej alkoholem , poczekaj kilka tygodni i już jest. Nalewka z mnóstwem dobroci. 

 Co zawierają i na co działają skarby lasu w nalewce?

 Rokitnik:

- zawiera dużo witamin z grupy B, witaminę C

- pomaga w zaburzeniach żołądka i jelit

- pomaga w leczeniu przeziębienia i wirusów

- zapewnia odżywcze wsparcie dla układu krążenia

Głóg:

- działa uspokajająco przy nadmiernej pobudliwości 

- wspomaga w  sprawności mięśnia sercowego

-  polepsza nastrój

Czarne jagody:

- przyspieszają gojenie się ran i zmian zapalnych przewodu pokarmowego

- działają na ściany naczyń włoskowatych 

Czosnek:

- obniża poziom złego cholesterolu

- wzmacnia układ odpornościowy

- wspomaga w walce  infekcjami

Dzika róża:

- wzmacnia system odpornościowy 

- działa wzmacniająco na organizm

 Rajski przepis:

Składniki:

- 200 gramów owoców rokitnika

- 100 gramów  czarnych jagód

- 100 gramów głogu

- 100 gramów owoców dzikiej róży

- 4 ząbki czosnku

- 500 ml wódki 40%

Sposób wykonania: 

1) Do miski wsyp owoce i czosnek. Zmiksuj na gładką masę.

2) Do zmiksowanych owoców wlej alkohol. Wymieszaj

3) Odstaw na jeden miesiąc w chłodne i ciemne miejsce. Codziennie potrząsaj słoikiem.

4) Po miesiącu nalewkę przelej przez gazę. Rozlej do buteleczek i odstaw w ciemne miejsce.

Jak stosować?

Stosuj po około 20 ml dziennie. 

Już niedługo na moim blogu rusza nowe wydarzenie pod nazwą ,, Miesiąc słońca"- czyli miesiąc poświęcony rokitnikowi. Specjalnie zostanie utworzona nowa rubryka, żeby lepiej się wyszukiwało dany przepis z tego wydarzenia.

http://pawlo3313.wix.com/lesnezycie#!Mocne-serce-rubinowa-nalewka/cmbz/563b7d3b0cf28330832e79db